食事・栄養

ある食事療法を標準治療に組み合わせることで、ステージ４をふくむ非常に進行したがんが５例も寛解したという報告を紹介します。その食事療法とは、絶食模倣食（FMD）です。 はじめに 今回は、ある食事療法を標 ...

ニュースなどで話題になっている「小麦粉（メリケン粉）で日本人のがんが増える」という発言にはエビデンス（科学的根拠）があるのでしょうか？日本人を対象とした、米、パン、めん、シリアルの摂取と大腸がんとの関 ...

胃がんの最大の原因はピロリ菌ですが、それ以外にもリスクを高める要因があります。今回は、胃がんの疫学研究プロジェクト（StoP）によって報告された論文から、胃がんのリスクを高める食べもの・飲み物を3つ紹 ...

朝、パンにバターやマーガリンをぬって食べる人は多いと思います。では、がんのリスクを高めるのはどっちでしょうか？研究結果を紹介します。 はじめに 今回は、油とがんとの関係についてです。 私たちは、毎日の ...

唐揚げ、とんかつ、フライドチキン、フライドポテトなど、揚げものは、人気がある食べものです。一方で、揚げものは体に悪いと言われています。今回は、揚げもの、および、AGE（終末糖化産物）とがんとの関係を調 ...

野菜ががんのリスクを低下させて、逆に、肉（牛肉や豚肉）は食べ過ぎるとがんのリスクを高めるといわれていますので、理論的には、ベジタリアンの方が、がんのリスクが低くなると考えられますが、はたしてどうなので ...

缶詰と聞くと、あまり健康的なイメージはないと思いますが、じつは「魚の缶詰が大腸がんの発症率低下と関係していた」という最新の研究結果が報告されました。サバ缶やオイルサーディンなどでがんのリスクが下がると ...

先日、Nature（ネイチャー）に報告された研究によると、糖質制限（ケトン食）でからだに増えるケトン体のひとつ、β-ヒドロキシ酪酸が、マウスおよび人の大腸がん細胞の増殖を抑えることが明らかとなりました ...

このメニューを毎朝食べると、がんのリスクが高くなると考えられます。 【注意】 今回紹介した食品は、一般的な原材料や添加物から判断して、がんのリスクが高くなる可能性があるということで、必ずがんになるとい ...

大豆食品、とくに「みそ汁」などの発酵した大豆食品には、がんのリスクを低下させる効果が報告されています。今回は、大豆食品とがんとの関係についての研究を紹介し、具だくさん味噌汁のパワーをお伝えします。 は ...