「グルテン」は、小麦粉のタンパク質からできる成分ですが、体への様々な悪影響も指摘されています。とくに、グルテンに対するアレルギーで発症するセリアック病の患者さんにはがんが多いこともわかっています。では、健康な人ではどうでしょうか？グルテンでがんが増えるのでしょうか？最新の医学論文を調査してみました。
参考論文1：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33382415/
参考論文2：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34800737/
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