肉はがんの原因か？牛・豚・鶏肉のどれが危ない？

加工肉と赤肉は、食べ過ぎると、がんの原因になることが海外からの研究で明らかとなっています。では、肉をあまり食べない日本人ではどうなのでしょうか？

今回、日本における肉（赤肉、加工肉）と大腸がんのリスクとの研究をまとめて解析した論文を紹介します。

結論から言うと、加工肉、牛肉、豚肉は食べ過ぎると結腸癌（とくに左側の結腸がん）のリスクが増加するという結果です。

#赤肉 #結腸がん #加工肉