トマトには強い抗酸化作用をもつ「リコピン」というカロテノイドが含まれており、がんの予防や治療効果が期待されています。
今回、トマトをたくさん食べる人では、肝臓がん（肝細胞癌）の発症リスクが30％以上も低下するという報告を紹介します。
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外科医（産業医科大学第１外科講師）／がん研究者／YouTube「がん情報チャンネル」登録者２万人突破！／著書に『ガンとわかったら読む本』『がんが治る人 治らない人』『がんにならないシンプルな習慣』など。がん患者さんと家族に役立つ情報を発信します。
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